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「ビートは私のスピリット野菜です」と、農家、食通、ブロガーのアンドレア・ベミスは言います。 「私は彼らが嫌いだったので、私は彼らが大好きです。 ビートを食べて育ったわけではありません！ しかし、これらの根菜の何百ポンドで運搬して、私はそれらを食べようとしていると決めました、そして、私たちはそれらのようにより良いものでした。」 Bemisは、オレゴン州パークデールにあるTumbleWeed Farmをフィーチャーした人気のブログであるDishing The Dirt The Dirtのデザイナーです。 「農場で最も長い日を過ごした後、私たちはビートピザを一緒に投げ、残りの生地を使用して、ピューレのビートをソースとして使用しました。 その最初の噛みつきは、背中の痛みの価値が絶対に価値がありました」と彼女は言います。

野菜を愛することを学んでいる場合は、自分に好意を与えて、Instagramで彼女をフォローし始めてください。 クラブ・アメリカジャージー 春の植え付けから秋の収穫まで、農場のひよこと農場の犬のヘンリーまで、野菜の愛の一貫した流れです。 何よりも、ベミスには美しい新しい料理本が出てきます。これは、ビートとその兄弟たちで何を作るべきかを理解するのに役立ちます。 CSAボックスにサインアップする必要があるナッジを考えてみてください。農民市場をもう少し頻繁に訪れます。

なぜCSAボックスにサインアップする価値があるのかと尋ねられたとき、ベミスが野菜を農場から直接手に入れることの利点について言っていることを次に示します。

CSAボックスにサインアップする4つの理由

実際には安価です。 「一般的な信念に反して、CSAボックスは食料品店で買い物をするよりもはるかに高価ではありません」とベミスは指摘します。 「人々は前払い費用で先送りされますが、多くの箱が週に30ドル未満になります。 野菜の半分のブッシェルは、4人の家族に餌を与えます。 特に新鮮な農産物を利用できるときは、それは絶対に合理的です！」

あなたは最高の材料を手に入れます。 従来の農産物は、トラックの上にあり、数日または数週間棚に座っています。 比較すると、農場の新鮮な野菜はより多くの栄養素と風味を維持します。 また、TumbleWeedを含む多くの農場は、CSAの顧客を提供するレストランよりも先に進めています。 「配達から24時間以内に野菜を選びます」とベミスは言います。 「新鮮な味が良くなることを知るために農夫である必要はありません。」

あなたは別の野菜を試してみることができます。 あなたは食料品のわだちに詰まっていて、毎週同じサツマイモとケールを手に入れていますか？ 農場の箱に侵入することは楽しい驚きです。 季節から自然に料理を始め、カブやルタバガのような「新しい野菜」を試してみることができます。 Kohlrabiのような食料品店では見つからない材料さえあるかもしれません。

あなたはたくさんのレシピを手に入れます。 コールラビで迷子になりましたか？ カブを調理したことがない場合でも、おそらくカバーされるでしょう。 多くの農場は、レシピのアイデアを滑らせ、さらに多くの箱を箱に入れています。 「毎週のニュースレターでは、たくさんの準備のヒント、レシピ、インスピレーションを提供しています」とベミスは言います。

あなたはコミュニティの一員になります。 余分な努力がなければ、地元で食事をしており、中小企業をサポートしています。 「あなたの農家を知るのは悪いことです！」 ベミスは胃が笑いながら言います。 「CSAの人々は本当に私たちの農場の心と魂です。 私たちはあなたの写真を見て、あなたが夕食のために料理しているものを聞くのが大好きです。 誰かのテーブルで私たちの食べ物を見るのはladです。」

もちろん、毎週の箱のコミットメントを管理できない場合、これらは農民の市場を買い物する大きな理由でもあります。 いずれにせよ、あなたはベミスの料理本とレシピを愛するでしょう。それは野菜を絶対に美味しくするのに繁栄しています。 野菜の味を素晴らしいものにするための彼女のお気に入りのトリック？ サッカーベルギー代表ジャージー 霧雨ソース。 本の冒頭にはそれらの全部があります。 さらに、「自分で料理すると、すべてが味が良くなります。 だから、可能な新鮮な野菜を手に入れ、味付けし、素晴らしいソースを追加し、それほど真剣に受け止めないでください。」

もっと飢えていますか？ 汚れを払ってから3つのおいしいレシピをチェックしてください。

この情報は教育目的のみを目的としており、医療診断または治療の代替として意図されていません。 この情報を使用して、健康問題や状態を診断または治療してはなりません。 ニューカッスル・ユナイテッドFCジャージー 食事を変更する前に、常に医師に確認したり、睡眠習慣を変更したり、サプリメントを服用したり、新しいフィットネスルーチンを開始したりしてください。

ベッキー・ダフェット

Becky Duffettは、Fitbitの貢献栄養編集者であり、よく食べることに情熱を持つライフスタイルライターです。 元ウィリアムズソノマクックブックの編集者であり、サンフランシスコクッキングスクールの卒業生である彼女は、数十の料理本と多くのレシピを編集しました。 シティリビングは彼女をスピン中毒者に変えましたが、彼女はまだ馬に乗っています。 彼女はサンフランシスコのかわいい近所に住んでおり、週末をファーマーズマーケットで過ごし、パン屋で読み、友人のために大きな夕食を焙煎しています。